Home / Ngeblog / Pengertian Karbohidrat, Jenis, Fungsi dan Sumber Karbohidrat Lengkap

Pengertian Karbohidrat, Jenis, Fungsi dan Sumber Karbohidrat Lengkap


Pengertian Karbohidrat, Jenis, Fungsi dan Sumber Karbohidrat Lengkap – Karbohidrat, hidrat arang atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewan dan jamur). Pada proses fotosintesis, tumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat.
Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini jika dihidrolisis. Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang memiliki rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi oleh n molekul air. Akan tetapi, terdapat juga karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.
Lebih singkatnya, karbohidrat adalah salah satu senyawa organik yang ketersediannya cukup melimpah di alam yang diperoleh dari hasil sintesis karbon dioksida (CO2) dan air (H2O) dengan bantuan sinar matahari dan zat hijau daun. Karbohidrat berperan sebagai sumber energi langsung bagi tubuh dalam membentuk glukosa.
Jenis-Jenis Karbohidrat
Berdasarkan gugus gula penyusunnya, karbohidrat dibedakan menjadi tiga jenis, yaitu monosakarida, disakarida dan polisakarida.
Monosakarida, yaitu karbohidrat paling sederhana yang terdiri dari satu gugus gula dan memiliki rasa manis serta mudah larut dalam air. Karbohidrat jenis ini terdiri atas tiga golongan, yakni glukosa, fruktosa dan galaktosa.
Disakarida, yaitu karbohidrat yang terdiri atas dua gugus gula, yaitu gabungan dari dua macam monosakarida. Disakarida juga terdiri atas tiga golongan yakni sukrosa, maltosa dan galaktosa.
Polisakarida, yaitu karbohidrat yang terdiri dari beberapa gugus gula dan biasanya lebih dari enam molekul monosakarida. Pada umumnya, polisakarida cenderung terasa pahit dan sukar larut dalam air. Karbohidrat yang termasuk dalam polisakarida diantaranya pati, glikogen dan serat.
Fungsi Karbohidrat
Berikut ini fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia diantaranya yaitu:

Sebagai sumber energi utama. Sumber energi yang dibutuhkan yaitu glukosa dan tidak bisa digantikan oleh sumber energi lainnya pada beberapa organ didalam tubu.h
Berperan dalam proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam dan basa dan membentuk struktur sel, jaringan, serta organ dalam tubuh
Berperan dalam proses pencernaan makanan
Membantu penyerapan kalsium
Sebagai pembentuk senyawa lain, misalnya menjadi asam lemak yang berperan sebagai penyusun lemak dan asam amino sebagai penyusun protein
Sebagai komponen penyusun gen dalam inti sel yang amat penting dalam pewarisan sifat. Gen terdiri dari asam deoksiribunukleat (DNA) dan asam ribonukleat (RNA) yang merupakan karbohidrat beratom C lima.
Sebagagai senyawa yang membantu berlangsungnya proses BAB. Selulosa merupakan polisakarida yang sulit dicerna, namun keberadaannya dalam sisa pencernaan bisa mencegah konstipasi (sembelit).

Sumber Karbohidrat
Berikut ini beberapa contoh sumber karbohidrat diantaranya yaitu:

Beras putih atau nasi
Kentang rebus
Ubi jalar
Jagung
Kacang-kacangan
Roti gandum utuh
Beras merah
dll

Demikian artikel pembahasan tentang “Pengertian Karbohidrat, Jenis, Fungsi dan Sumber Karbohidrat Lengkap“, semoga bermanfaat
Baca Artikel Lainnya:

Manfaat Karbohidrat Bagi Tubuh
Pengertian Vitamin, Sejarah, Fungsi, Klasifikasi Jenis dan Sumber Vitamin Lengkap
Pengertian Vitamin, Fungsi, Jenis dan Sumber Vitamin Terlengkap
Pengertian Lemak, Fungsi, Struktur, Sifat dan Klasifikasi Jenis Lemak Lengkap
Penjelasan Lengkap tentang Katabolisme, Pengertian dan Jenis Katabolisme

About mukhlis

orang dari kampung (cah ndeso), cuma bisa nulis yang ngasal. Mencoba menjadi guru baik dan bermanfaat. Melalui blog cupu ini kutuangkan pengalaman, ide dan hiruk pikuknya pikiran dan perasaan aku. Senang jika anda mau sharing dengan saya. :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *